.jpg)
Składniki:
.jpg)
Podobnie jak typ winorośli i sposób uprawy ziemi decydują o produkcji dobrego wina, tak jakość i rodzaj mleka wpływają na smak i zapach prawdziwego sera.
Zapach mleka zależy od kilku czynników:
– rodzaj mleka (krowie, kozie, owcze)
– rasa zwierząt
– wypas (pożywienie zwierząt)
-300x199.jpg)
Składniki:
.jpg)
Składniki: 4 duże główki kopru włoskiego 130 g boczku pokrojonego w kostkę 4 świeże cebulki dymki sok z połówki cytryny 3 łyżki oliwy z oliwek 150 g sera pont l’évêque 5 łyżek śmietany sól pieprz Przygotowanie: Posiekany koper włoski włóż do rondla z wodą i gotuj przez 5 min na dużym ogniu. Odcedź i przełóż…
Pochodzenie: Normandia Rodzina serów: Sery miękkie Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: lekko pikantny, z mocnym posmakiem ziół Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok Opis: Ten ser z obmywaną skórką jest prawdopodobnie najstarszym wytwarzanym serem normandzkim. Wytwarza się go od XII w. Na przestrzeni wieków nosił różne nazwy. W średniowieczu nazywano go Angelon, w XIII…