Składniki: 300 ml octu 100 g cukru ½ łyżeczki ziaren białego pieprzu ¼ łyżeczki anyżku ¼ łyżeczki kminku 3 goździki 3 owoce jałowca 6-7 filetów śledziowych 2 czerwone cebule 3 łyżki wódki Aquavit 1 łyżeczka posiekanej skórki z cytryny Sposób wykonania: Ocet, cukier oraz przyprawy wymieszać ze sobą i doprowadzić do wrzenia po czym odstawić…
Tag: ryby
Ryby
Śledź w zalewie pomidorowej
by Ola Miazga • • 0 Comments
Składniki: 6-7 filetów śledziowych 5 szalotek 15 nadziewanych oliwek 250 g ketchupu 4 łyżki octu 4 łyżki cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka białego pieprzu 5 łyżek oleju Sposób wykonania: Śledzie pokroić na mniejsze kawałki a szalotkę posiekać po czym przełożyć do naczynia dodając również oliwki. Następnie ketchup wymieszać z octem, cukrem, solą oraz pieprzem…
Ryby
Śledź w zalewie słodko-kwaśnej
by Ilona Poźniak • • 0 Comments
Składniki: sok z 2 cytryn 10 g cukru 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego 2 listki laurowe 6-8 filetów śledziowych 1 cebula 1 por pęczek posiekanego koperku Sposób wykonania: 150 ml wody wymieszać z cukrem oraz przyprawami po czym doprowadzić do wrzenia i odstawić do ostygnięcia. W między czasie śledzie pokroić na mniejsze kawałki. Następnie cebulę…
Ryby
Filet mignon w sosie Cesar
by Marek Lewkowicz • • 0 Comments
Składniki: 2 sztuki filetu mignon ½ łyżeczki soli koszernej ½ łyżeczki pieprzu 2 szkl. posiekanych liści sałaty 2 łyżki startego parmezanu ¼ szkl. gotowego sosu Cesar 6 filetów anchois Sposób wykonania: Mięso oprószyć solą oraz pieprzem po czym smażyć na rozgrzanym grillu około 4-6 minut z każdej strony. W między czasie sałatę wymieszać z sosem…
Ryby
Ikra z cytryną i śmietaną
by Łukasz Machaj • • 0 Comments
Składniki: 60 g ikry łososia, taszy, białej ryby morskiej 1 cytryna 4 kromki chleba ¼ szkl. śmietany creme fraiche 4 łyżeczki posiekanej cebuli pieprz Sposób wykonania: Talerze schłodzić w lodówce po czym ułożyć po każdym rodzaju kawioru. Dookoła talerze ułożyć plasterki cytryny. Pomiędzy ułożyć ćwiartki pieczywa, odrobinę śmietany oraz posiekaną cebule. Śmietanę oprószyć lekko…