Składniki:
- 300 ml octu
- 100 g cukru
- ½ łyżeczki ziaren białego pieprzu
- ¼ łyżeczki anyżku
- ¼ łyżeczki kminku
- 3 goździki
- 3 owoce jałowca
- 6-7 filetów śledziowych
- 2 czerwone cebule
- 3 łyżki wódki Aquavit
- 1 łyżeczka posiekanej skórki z cytryny
Sposób wykonania:
Ocet, cukier oraz przyprawy wymieszać ze sobą i doprowadzić do wrzenia po czym odstawić do ostygnięcia.
W między czasie śledzia pokroić na mniejsze kawałki a cebulę posiekać.
Układać na przemian w naczyniu żaroodpornym śledzie i cebulkę.
Do ostygniętej zalewy dodać wódkę oraz skórkę z cytryny po czym zalać śledzie.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.