Składniki: 60dkg polędwiczki wieprzowej 4łyżki sosu sojowego 1Lyżeczka wytrawnej sherry pieprz Sos: 1ząbek czosnku 1maly kawałek imbiru 1łyżka masła 1szklanka soku pomarańczowego 2łyżki maki ziemniaczanej 2łyżki octu owocowego 3łyżki przecieru pomidorowego 1łyżka miodu szczypta chilli 1średnie mango 4łyżki oleju 1mała czerwona papryka 50g grubo posiekanych orzeszków ziemnych Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w cienkie plastry a…
Tag: polędwiczki
Wieprzowina
Polędwiczki wieprzowe z czterech stron Polski*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Polędwiczki wieprzowe oczyszczone – 1680 g Łosoś wędzony – 140 g Ser Oscypek – 140 g Placek ziemniaczany – 140 g Chrzan tarty – 140 g Seler – 350 g Marchew – 280 g Wino białe – 30 ml Wino czerwone Porto – 300 ml Demiglas – 150 g Oliwa…
Grill
Wykwintne ślimaczki z polędwiczek wieprzowych
by trunksql • • 0 Comments
Składniki: • 4 polędwiczki wieprzowe • sól • pieprz • 1 małe opakowanie śmietany • 1 łyżka majonezu • ½ tubki pasty makrelowej lub np. łosioiowej, sardelowej etc. • 4-6 ząbków czosnku • kilka łyżeczek musztardy • 8 patyczków do szaszłyków Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, a następnie każdą z polędwiczek przeciąć w poprzek na około…
Szynka
Polędwiczka owinięta szynką
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 800 g polędwiczki wieprzowej po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej musztardy 25 g wędzonej szynki pokrojonej w cienkie plastry 3 łyżki smalcu 1/4 litra wywaru mięsnego Sposób przyrządzenia: Polędwiczki natrzeć solą, pieprzem, papryką i musztardą. Połowę plasterków szynki ułożyć tak aby lekko zachodziły na siebie. Ułożyć na nich polędwiczkę…
Wieprzowina
Polędwiczki duszone z jabłkami.
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 50—60 dag polędwiczki wieprzowej, 3 dag tłuszczu, 6 dag cebuli, 15 dag jabłek, 2 dag mąki, sól, kminek lub majeranek Sposób przyrządzenia: Polędwiczkę wieprzową opłukać, osączyć, oprószyć solą, mąką. Obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron. Przełożyć do rondla, wlać tłuszcz ze smażenia. Osypać kminkiem lub majerankiem, wlać kilka łyżek wody, dusić pod…