Składniki: 3 bakłażany 3 szalotki ½ główka czosnku 2 pęczki rukoli 3 brzoskwinie 15 dag sera parmezan 2 łyżki oliwy z oliwek 1/3 szkl. orzechów ½ szkl. oliwy z oliwek ¼ szkl. octu balsamicznego pieprz Sposób wykonania: Bakłażany przekroić na połówki po czym natrzeć je 2 łyżkami oliwy i ułożyć na blasze przecięciem do…
Tag: parmezan
Włochy
Asparagi alla milanese
by Aneta B • • 0 Comments
Składniki: 2 szkl. wody 1 kg szparagów 1 jajko 3 łyżki masła ¼ szkl. szkl. startego parmezanu Sposób wykonania:Wodę doprowadzić do zagotowania.W między czasie odłamać zdrewniałe końce szparagów, po czym włożyć je do wody.Trzymać na ogniu pod przykryciem aż staną się al. dente.Gdy szparagi się gotują posadzić na patelni jajko.Szparagi odcedzić, ułożyć na półmisku, na…
Kasze i Kuskus
Risotto z kaszy jęczmiennej z cebulką
by Matylda • • 0 Comments
Składniki: 2 łyżki masła 1 biała cebula ½ szkl. jęczmiennej kaszy perłowej ½ szkl. wytrawnego białego wina 4 szkl. bulionu ½ szkl. startego parmezanu 3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól pieprz Sposób wykonania: Cebulę okroić w drobną kostkę po czym zarumienić ja na rozgrzanym maśle, wówczas dodać kasze oraz wlać wino. Całość wymieszać i trzymać…
Włochy
Pieczarkowa frittata z parmezanem
by Beata • • 0 Comments
Składniki: 2 łyżki masła 30 dag pieczarek 3 łyżki oliwy z oliwek 5 jajek ½ szkl. startego parmezanu 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól pieprz Sposób wykonania:Na rozgrzane masło wrzuć pokrojone w plasterki grzyby, oprószyć je solą oraz pieprzem i trzymać na ogniu ok. 6 minut.Następnie dodać oliwę, wbić jajka i posypać połową parmezanu.Pozostawić na…
Jajka
Parmezan z patelni
by Beata • • 0 Comments
Składniki: 25 dag parmezanu mąka oliwa z oliwek 1 cytryna 1 szkl. świeżych liści bazylii Sposób wykonania: Parmezan pokroić na małe kawałki, które obtoczyć w mące. Następnie na patelni rozgrzać oliwę z oliwek aby sięgała do 1,3 cm, wówczas wrzucić na nią ser i trzymać na ogniu ok. 30 sekund do momentu, aż ser się…