Składniki: • 2 polędwiczki wieprzowe • 5 łyżek musztardy • 2 łyżki tartej bułki • 2 łyżki startego żółtego sera • 3 łyżki oleju • 2 łyżki masła • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina • 25 dag jasnych winogron • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Bułkę tartą wymieszać z żółtym serem, musztardą i olejem. Polędwiczki opłukać,…
Tag: mięso wieprzowe
Golonka
Aromatyczna golonka
by Roman • • 2 komentarze
Składniki:
- 1 kg świeżej wytrybowanej golonki, bez skóry,
- 2 łyżki maki kukurydzianej,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki słodkiego sherry,
- 1 łyżeczka świeżego obranego ze skóry i startego imbiru,
- 1/2 łyżeczki przyprawy pięć smaków,
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1/4 szklanki wody,
- 3 szklanki oleju roślinnego,
- 1 kostka rosołu drobiowego.
Wieprzowina
Kotleciki mielone z wędzonką
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 80 dkg łopatki wieprzowej • 1 pierś z kurczaka • 10 dkg wędzonego boczku • 1 namoczona w wodzie (lub mleku) bułka pszenna • 1 jajko • 2 cebule • 5 ząbków czosnku • łyżka drobno posiekanej natki pietruszki • bułka tarta do panierowania • sól pieprz do smaku • szczypta chili •…
Kotlety schabowe
Kotlety schabowe zapiekane z serem
by Migd@l • • 1 Comment
Składniki: • 4 kotlety schabowe • 1 łyżka oleju • 20 dag sera comté lub ementalera • 15 dag gotowanej szynki • 1 jajo • słodka papryka w proszku • 1 łyżeczka listków rozmarynu • 4 gałązki rozmarynu • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Doprawić solą i pieprzem. Kotlety smażyć…
Wieprzowina
Wątróbka z jałowcem
by Migd@l • • 1 Comment
Składniki: • 75 dag wątróbki • 0,25 l mleka • 6 dag masła • 4 dag tartej bułki • kilka ziaren jałowca • 0,125 l śmietany • sól • 1 dag mąki Sposób przyrządzenia: Zdjąć błony z wątróbki, zalać mlekiem i moczyć około godziny. Wówczas zbieleje i napęcznieje. W rondlu roztopić połowę masła, włożyć wątróbkę…