Składniki: • sól, świeżo mielony pieprz • 4 bakłażany • szczypta mielonego kminku, • ząbek czosnku roztarty, • oliwa extra virgin, • 2-3 cytryny wyciśnięte, • ewentualnie pęczek siekanej natki kolendry, bazylii lub natki. Wykonanie: Nagrzać piekarnik na jego najwyższą temperaturę. Ułożyć bakłażany na blaszce i piec 35 min., aby były w środku miękkie, z…
Tag: kminek
Sery
Twarożek z kminkiem
by Mudzia • • 0 Comments
Składniki: • 25 dag twarogu • 3 łyżeczki nasion kminku • 4-5 łyżek śmietany • sól Sposób przyrządzenia: Twaróg rozetrzeć ze śmietaną na gładką masę. Dodać kminek i wymieszać. Twaróg położyć na serwetce (albo pieluszce tetrowej) i ciasno związać. Ułożyć na płaskiej powierzchni, przykryć np. deska do krojenia i postawić na nią coś ciężkiego. Pozostawić…
Wieprzowina
Polędwiczki duszone z jabłkami.
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 50—60 dag polędwiczki wieprzowej, 3 dag tłuszczu, 6 dag cebuli, 15 dag jabłek, 2 dag mąki, sól, kminek lub majeranek Sposób przyrządzenia: Polędwiczkę wieprzową opłukać, osączyć, oprószyć solą, mąką. Obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron. Przełożyć do rondla, wlać tłuszcz ze smażenia. Osypać kminkiem lub majerankiem, wlać kilka łyżek wody, dusić pod…
Schab
Schweinscarre – schab pieczony
by Władek • • 0 Comments
Baranina
Kebab
by tinca • • 1 Comment
Skład: 1kg mięsa mielonego ( baranina) cebula kminek sól, pieprz, ostra papryka Sposób wykonania: Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do zmielonego mięsa. Całość przyprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką oraz odrobiną kminku (można z tego ostatniego zrezygnować). Całość dzielimy na kilka porcji i formujemy w kształt walca o długości 15 cm. Nadziewamy na…