Składniki:
Składniki: 10 wątróbek z kaczki ½ łyżki mąki 3 szkl. mleka 2 łyzki masła 1 szkl. bulionu 1 kieliszek madery Sposób wykonania: Wątróbki zalać mlekiem i odstawić. W między czasie na rozgrzanym maśle przyrumienić mąkę, wówczas rozprowadzić ją bulionem po czym całość przecedzić i połączyć z maderą. Następnie wątróbki obtoczyć lekko w mące i włożyć…
Składniki: 1 kaczka 4 suszone grzyby 1,5 l wody 0,5 szkl. kaszy perłowej 2 cebule 2 marchewki 1 pietruszka ½ selera ½ cytryny łyżka masła liść laurowy sól Sposób wykonania: Kaczkę zalać wodą i ugotować. W między czasie grzyby włożyć do wody i odstawić na chwile aby namokły. Gdy kaczka zacznie się gotować wrzucić do…
Składniki: 1 kaczka sól Sos: 3 sardele 1 łyżka masła 1 cebula 3 plastry cytryny 2-3 liście laurowe 1 szkl. bulionu Sposób wykonania: Kaczkę oprószyć solą i piec na rożnie. W między czasie sardele posiekać po czym rozetrzeć je razem z masłem i posiekaną cebulą. Następnie dodać do masy plasterki cytryny i liście laurowe. Dokładnie…
Składniki: 1,2 kg kaczki 2-3 cebule 6-9 ziemniaków masło sól pieprz Sposób wykonania: Kaczkę pokroić na mniejsze porcje, które obsmażyć na rozgrzanym maśle. Następnie kawałki kaczki przełożyć do małych żaroodpornych miseczek. Dodać ziemianki pokrojone w kostkę oraz podsmażoną cebulę. Całość oprószyć solą oraz pieprzem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 50 minut. Przepis nadesłano…