Składniki:
- 4 pomidory
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanej bazylii
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól
- pieprz
Ciasto:
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- ½ szkl. mleka
- 1 łyżeczka oleju
- szczypta starej gałki muszkatołowej
- sól
Sposób wykonania:
Żółtka wymieszać razem z mlekiem, mąką oraz olejem.
Następnie białka ubić na sztywną piane i dodać je do ciasta.
Delikatnie połączyć.
Doprawić do smaku solą oraz gałką muszkatołową.
Następnie sparzone wrzątkiem pomidory obrać i pokroić w plastry, które oprószyć przyprawami oraz zielenina.
Pomidory zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.