Składniki:
- 1, 20 kg łososia
- 2 cytryny
- tłuszcz
- 5 filecików anchois
- 3 łyżki masła
- sól
- biały pieprz
Sposób wykonania:
- Łososia sparzyć wrzątkiem po czym osuszyć na papierowym ręczniku.
Następnie oprószyć ją solą oraz pieprzem i skropić sokiem z jednej cytryny.
Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 30 minut.
W trakcie pieczenia smarować rybę filecikami anchois roztartymi z masłem.
Przed podaniem udekorować kawałkami cytryny.