Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 szkl. cukinii pokrojonej w kostkę
- ½ łyżeczka soli
- pieprz
- 1 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
Sposób wykonania:
Do naczynia żaroodpornego wrzucić cukinię, skropić ja olejem oraz oprószyć solą oraz pieprzem.
Dokładnie wymieszać aby cukinia dokładnie pokryła się oliwą i przyprawami.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec około 12 minut bez przykrycia.
W połowie pieczenia przemieszać.
Po tym czasie dodać jeszcze cebulę, skórkę z cytryny oraz czosnek.
Ponownie wymieszać i piec jeszcze około 5 minut.