Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, naszpikować słupkami słoniny. Z marchewki, czosnku, octu, oleju, soli i pieprzu przygotować masę i natrzeć nią mięso, odłożyć do lodówki na minimum 6 godzin. Tak przygotowane mięso piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 45 – 60 minut, odwracając i polewając powstałym sosem. Przed podaniem pozwolić aby pieczeń „odpoczęła” przez około 10 minut, pokroić w plastry i podawać.