Składniki:
- 400 g suszonej ciecierzycy
- 50 ml oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Ciecierzycę zalać wodą i odstawić na 6 godzinę.
Po tym czasie wymienimy wodę na czystą, dodajemy rozmaryn oraz czosnek pokrojony na plasterki.
Trzymać na małym ogniu około 1, 30 godziny.
Następnie odcedzić i rozetrzeć przez sito, wówczas doprawić odo smaku solą, pieprzem.
Na koniec dodać jeszcze oliwę i całość dokładnie utrzeć.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.