Składniki:
- • 1 kg filetów z pangi
Marynata do ryby:
• sok z 2 limonek
• 2 ząbki czosnku
• 4 małe suszone strączki chili
• 2 liście laurowe
• gruba sól
• świeżo zmielony pieprz
Sposób przyrządzenia:
Listki liścia laurowego i strąki chili utrzeć w moździerzu. Czosnek obrać drobno posiekać, połączyć z sokiem z limonki . Doprawić solą i pieprzem do smaku. Do miski włożyć rybę zalać marynatą i odstawić do lodówki na 3-4godziny,kilkakrotnie przewracając. Rybę wyjąć, marynatę rozcieńczyć wodą ugotować na parze lub udusić. Podawać z ziemniakami lub białym pieczywem.