Składniki:
- 1 ozór wołowy lub 4 wieprzowe
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula
- 1 marchewka
- kawałek selera
- liść laurowy, ziele angielski do smaku
- sól, pieprz
- 2 szklanki sosu pomidorowego
Sposób przyrządzenia:
Ozór dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą. Zalać wrzątkiem, chwilę gotować, odcedzić. Ponownie zalać zimną wodą, dodać obrane jarzyny i przyprawy, gotować aż ozorek będzie miękki. Wyjąć ozór z wywaru i natychmiast schłodzić w lodowato zimnej wodzie. Obrać ze skóry, pokroić w plastry. W rondlu rozgrzać sos pomidorowy, dodać plastry ozorka, podgrzewać aż mięso będzie gorące. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Teresę Niemirycz