Składniki:
- 8 jajek
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 awokado, obrany i pokrojony w kostkę
- 2 łyżki masła
- 12 plastrów bekonu obsmażonego na chrupko
- pokruszony serek śmietankowy (nieobowiązkowy)
- pomidory (nieobowiązkowy)
Sposób przyrządzenia:
W miseczce, używając widelca, wymieszać jajka, śmietanę, sól, pieprz i avocado. Na patelni rozgrzać masło, wlać mieszankę jajek z dodatkami i ewentualnie dodać ser śmietankowy. Ponieważ jajka zaczynając ścinać się od spodu używając wąskiej łopatki odchylamy ściete brzegi potrawy tak, aby jej płynna jeszcze część spływała na dno patelni. Tak przygotowany omlet powinien być ścięty, ale nie wysuszony co wymaga uważnej obserwacji i wybrania właściwego momentu zakończenia obróbki termicznej. Omlet dzielimy na porcje jako dodatek podajemy chrupiące plastry bekonu i pomidory pokrojone na cząstki. Znakomicie smakuje z bagietką.