Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Okrę umyć, osuszyć, odciąć szypułki, pokroić na części. Jajko zmiksować, zalać nim pokrojoną okrę, odstawić na 10 minut. Mąkę kukurydzianą wymieszać z pieprzem i solą. Kawałki okry wyjąć z jajka, obtoczyć w mące z przyprawami. Olej rozgrzać w niedużym rondlu, smażyć okrę partiami, wyjmować łyżką cedzakową odkładając na papierowy ręcznik kuchenny.