Składniki:
- 4 nóżki wieprzowe
- 1 duży ząbek czosnku
- sól i pieprz
- 3 goździki
- smalec wieprzowy
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- 1 liść laurowy
- mąka
Sposób przyrządzenia:
Nóżki dokładnie umyć, wysuszyć, natrzeć utartym czosnkiem wymieszanym z solą i pieprzem. Obsmażyć na smalcu, dodać cebulę i marchew pokrojoną w talarki, listek laurowy i goździki; zalać gorącą wodą, tak aby przykryła wszystkie składniki. Gotować 3,5 do 4 godzin na bardzo małym ogniu. Po ugotowaniu oddzielić mięso od kości, pokroić w małe kawałki. Przełożyć do sosu, zagęścić mąką. Usunąć liść laurowy i goździki. Podawać z ziemniakami i sezonową surówką.