Skład:
- 4 ugotowane nóżki cielęce
- 2 łyżki mąki
- 3 jajka
- 3 łyżki tartej bułki
- 5 łyżek masła
- 300 g ugotowanej wieprzowiny
- 1 cebula
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzenia:
Wieprzowinę zemleć z obrana, posiekaną i sparzoną wrzątkiem cebulą. Przesmażyć na 1 łyżce masła, doprawić solą i pieprzem. Po odstawieniu z ognia wbić 2 jajka i wymieszać. Nóżki przekroić na pół, usuwając kości, posmarować każdą połówkę farszem, złożyć po dwie, panierować w mące, jajku i bułce, smażyć na pozostałym maśle na złoto.