Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Schab umyć, osuszyć i naciąć 4 razy wzdłuż. Grzyby oczyścić . Cebulę obrać i posiekać w kosteczkę. Na patelni roztopić masło i podsmażyć cebulę i pieczarki około1 minuty. Osączyć na sicie. Szynkę pokroić w kostkę wymieszać z grzybami, doprawić solą i pieprzem do smaku. Nacięcia schabu wypełnić nadzieniem i związać bawełnianą nitką. Pieczeń włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego olejem i opiec. Podczas pieczenia dolewać sos z grzybów i mięsny bulion. Dusić około30 minut. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić ze śmietaną i dolać do pieczeni. Doprowadzić do wrzenia. Podawać na gorąco.