Składniki:
- ½ kg tłustego nie kwaśnego sera
- 5 dkg masła
- 10-15 dkg cukru
- 2-3 żółtka
- 3 dkg skórki pomarańczowej
Sposób przyrządzenia:
Ser zmielić przez maszynkę. Masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier, ser i ucierać na gładką masę. Dodać wanilię, drobno posiekaną skórkę pomarańczową. Masa smaczna jest z dodatkiem 5 dkg orzechów włoskich lub zmielonych migdałów, lub 3 dkg rodzynek. Masę serową na wierzch do placków drożdżowych lub bułeczek dobrze jest wymieszać z pianą z białek, pozostałych po oddzieleniu od żółtek.