Składniki:
- 1 kg małych buraków
- 2 szkl ocet winnego
- ½ szkl cukru
- kilka goździków
- kilka ziaren pieprzu
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kawałek korzenia chrzanu
- 1 listek laurowy
Sposób wykonania:
Buraki obrać ze skórki po czym zalać je osoloną wodą i gotować do miękkości.
Wówczas je odcedzić i przełożyć do wyparzonych słoików przesypując je goździkami i plasterkami czosnku.
Następnie ocet wlać do rondelka, dodać listek laurowy, cukier, pieprz oraz ziele angielskie.
Całość doprowadzić do wrzenia po czym zestawić z ognia.
Gdy marynata ostygnie zalać nią buraki.
Słoiki szczelnie zakręcić.