Składniki:
- 1 kg łososia lub pstrąga
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki białego pieprzu
- 1 łyżka cukru
- oliwa z oliwek
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, osuszyć, wyfiletować odcinając skórę. Dokładnie usunąć ości.
Każdą połowę łososia pokroić w plastry o grubości około
Układać warstwami w odpowiednio dużym naczyniu, każdą warstwę posypać solą, pieprzem i cukrem.
Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę. Zalać oliwą. Następnie zakryć folią i odstawić do lodówki na 12 godzin.
Po upływie tego czasu łosoś nadaje się do spożycia.
Podawać jako zimną przekąske z dodatkiem soku z cytryny. Smacznego!