Składniki:
- ½ kg kury
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 łyżka oleju sojowego
- szczypta estragonu
- łyżeczka masła
- natka pietruszki ,sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Kurę umyć, zalać wodą niewielka ilością i gotować pod przykryciem. Warzywa umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, poddusić na oleju , dodać do kury i doprawić do smaku solą, pieprzem i estragonem. Miękką kurę wyłożyć na półmisek i obłożyć warzywami, okrasić surowym masłem, posypać posiekaną natką zielonej pietruszki. Podawać z ziemniakami.