Składniki:
- 1 duży kurczak (ok.
- 40 ząbków czosnku
- kilka listków świeżego tymianku
- kilka listków świeżego rozmarynu
- 2 listki świeżej szałwi
- 2 gałązki natki pietruszki
- 2 łodygi selera naciowego pokrojonego
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- białe pieczywo
Sposób przyrządzenia:
Tuszkę kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Do wnętrza włożyć po jednym lub więcej listku tymianku, szałwi, rozmarynu i pietruszki. W naczyniu żaroodpornym na dnie umieścić pocięty seler naciowy, ułożyć tuszkę kurczaka, podlać bulionem. Dodać czosnek. Pozostałe zioła drobno posiekać, wymieszać z solą i pieprzem, obsypać nimi kurczaka. Naczynie wstawić do piekarnika, podgrzać umiarkowanie i pozostawić przykryte na około 6 godzin.
Po tym czasie kurczaka odkryć i piec w gorącym piekarniku przez około 1 godzinę. Z pieczywa przygotować grzanki, obficie rozsmarować na nich miękki czosnek, podawać z kurczakiem.