Składniki:
- ½ kg marchwi
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania:
Posiekaną cebulę udusić na rozgrzanym maśle po czym doprawić ją do smaku solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
W między czasie ugotować marchewkę we wrzątku z dodatkiem kostki bulionowej.
Gdy marchewka będzie miękka dodać do niej cebulę i całość dokładnie zmiksować na jednolity krem.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny.
Gdyby zupa wyszła jednak za gęsta rozprowadzić ją jeszcze odrobiną wody.