Składniki:
- 1 cebula
- 4 łyżki oliwy
- 450 g ryżu
- 125 ml wytrawnego białego wina
- 750 ml rosołu wołowego
- starta skórka i soku z 1 cytryny
- sól
- biały pieprz
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób wykonania
Posiekaną cebulę zeszklić na maśle po czym zwiększyć ogień i wrzucić ryż.
Gotować ok. 2 minut cały czas mieszając, wówczas wlać wino oraz rosół i trzymać na ogniu kolejne 10 minut.
Po tym czasie dodać skórkę z cytryny wymieszać i pozostawić na ogniu do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem a przed podaniem skropić jeszcze sokiem z cytryny i posypać posiekaną natką pietruszki.