Curry z kalafiora i ziemniaków

Składniki:

• 1 kalafior
  
• 1 kg ziemniaków
  
• 3 łyżki oleju
  
• 2 cebule
  
• 4 papryczki chili
  
• 2,5 cm kawałek imbiru
  
• 3 pomidory
  
• 1 ¼ łyżeczki sproszkowanego chili
  
• 1 łyżeczka kurkumy
  
• 1 łyżeczka kolendry
  
• 2 łyżeczki soli gruboziarnistej
  
• 1 łyżeczka garam masali

Sposób wykonania:

1. Na rozgrzany olej wrzucić posiekaną cebulę, papryczkę chili oraz imbir.
   Trzymać na ogniu około 10 minut, wówczas wrzucić posiekane pomidory, chili w proszku, kolendrę, kurkumę oraz sól.
   Całość dokładnie wymieszać i trzymać jeszcze na ogniu około 5 minut.
   Po tym czasie wrzucić jeszcze kalafiora i ziemniaki pokrojone na kawałki.
   Zalać całość wodą by sięgała do połowy warzyw.
   Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut.

   Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Joannę Cieślik