Składniki:
• 1 cietrzew lub głuszec
• sól
• słonina
• masło
• śmietana
• oliwa
zalewa:
• 4 łyżki octu
• 1 cebula
• pieprz
• goździki
• 2 – 3 listki laurowe
Sposób przyrządzenia:
Te dwa rodzaje ptaków zamarynować w occie na parę dni, by były smaczniejsze.
Przed upieczeniem sparzyć gorącym octem – będą kruche.
Następnie nasmarować oliwą, doprawić solą i naszpikować świeżą słoniną i już na rożnie lub w brytfannie polewać masłem, w końcu śmietaną.
Tym samym sosem polać na półmisku.
2 comments for “Cietrzewie i głuszce”