Składniki:
- 8 jajek
- 25 dkg cielęcego móżdżku
- 3-4 ząbki czosnku
- ½ szklanki oliwy
- sól, pieprz do smaku
- natka zielonej pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, lekko podsmażyć na oliwie, dodać umyty, osączony, i podzielony na drobne kawałki móżdżek. Smażyć około3-4 minuty. Jajka umyć, wbić do naczynia i zmiksować, wylać na patelnię. Mieszając doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyłożyć na talerze, posypać posiekaną natką pietruszki, podawać gorące.