Składniki:
- 1,5 kg cielęciny bez kości
- 2-3 suszone grzyby
- 50 g słoniny
- 50 g szynki
- 3 jajka
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła
Sposób wykonania:
- Cielęcinę lekko rozbić tłuczkiem na płat, które oprószyć solą oraz grzybami startymi na proszek i rozłożyć plasterki słoniny.
Następnie jajka oraz szynkę posiekać i rozrzucić na płacie mięsa.
Mięso zawijamy w roladę, obwiązać nitką przełożyć do brytfanny wysmarowanej tłuszczem, obłożyć jeszcze plasterkami masła.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 90min co jakiś czas polewając sosem z pieczenia.