Befsztyki z kukurydzą, papryką i boczkiem

Składniki:

• 700 g polędwicy wołowej
  
• 3 łyżki topionego masła
  
• 80 g tłustego boczku
  
• puszka kukurydzy
  
• 1 czerwona papryka
  
• 1 zielona papryka
  
• 2 łyżki oleju
  
• 2 łyżki ketchupu
  
• 3 łyżki miodu
  
• ½ szkl. białego wytrawnego wina
  
• 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić na 4 plastry, które lekko zbić tłuczkiem i oprószyć pieprzem i usmażyć na rozgrzanym maśle.
   Następnie na rozgrzanym oleju przesmażyć pokrojony boczek, wówczas wrzucić papryki pokrojone na paseczki i trzymać na ogniu ok. 1-2mn cały czas mieszając i wrzucić odsączoną kukurydzę.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wlać wino wymieszane z miodem oraz ketchupem.
   Postawić na ogniu ostatnie 3-4 min. i polać mięso przed podaniem, posypać również posiekaną natką pietruszki.