Składniki:
- 400 g cielęciny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 30 g mąki
- 150 g groszku konserwowego
- 50 g konserwowych cebulek szalotek
- 40 g tłuszczu
- wywar z kości
- sól
- pierz
Sposób wykonania:
Mięso pokroić w kostkę po czym podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu wówczas oprószyć go solą i podlać wywarem, dusić do miękkości.
Następnie mięso wyjąć a sos doprawić, oprószyć mąką, zarumienić i rozprowadzić zimnym wywarem wówczas dodać mięso, groszek, posiekane szalotki.
Całość podgrzać i przed podaniem posypać natką pietruszki.