Chrzan wielkanocny na 10 sposobów

Lekturę rozpocznij od koncowej uwagi.
1.

Składniki:

• ok. 20 dkg słoik chrzanu
• 3 żółtka jaj
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka masła
• sól, biały pieprz, cukier

Sposób przyrządzenia:
Żółtka utrzeć na gładką masę, dodać śmietanę, wymieszać z chrzanem. Na teflonowej patelni rozpuścić masło, dodać chrzan wymieszany z żółtkami i śmietaną, mieszając podgrzewać, jak zgęstnieje przyprawić do smaku.

2.


Składniki:

• 6 łyżek chrzanu
• 10 ząbków czosnku
• 1 kwaśne jabłko
• sok z cytryny
• kwaśna śmietana
• 1 ugotowane żółtko
• sól

Sposób przyrządzenia:
Czosnek obieramy, bardzo dokładnie rozdrabniamy, ucieramy z żółtkiem, dodajemy pozostałe składniki, ucieramy na gładką masę.

3.

Składniki:

• 20 dkg słoik chrzanu
• 2 kwaśne jabłka
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• cukier, sól, biały pieprz

Sposób przyrządzenia:
Jabłka umyć, utrzeć, wymieszać z chrzanem, majonezem i śmietaną. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.

4.

Składniki:

• 20 dkg słoik chrzanu
• sok z cytryny
• 5 łyżek śmietany
• sól, cukier

Sposób przyrządzenia:
Mocno schłodzoną śmietanę ubić z cukrem oraz solą, dodać do chrzanu i wymieszać.

5.


Składniki:

• 20 dkg słoik chrzanu
• 4 jajka
• ½ szklanki śmietany
• sok cytrynowy
• sól, cukier

Sposób przyrządzenia:
Jaja ugotować na twardo, schłodzić obrać i posiekać. Wymieszać ze śmietaną połączyć z chrzanem dodać do smaku sól cukier i sok cytrynowy.

6.


Składniki:

• 20 dkg słoik chrzanu
• 3 jajka
• 1 szklanka śmietany
• 2 łyżki soku cytrynowego
• sól, cukier

Sposób przyrządzenia:
Kwaśną śmietanę, jajka, cukier, sok cytrynowy, wymieszać w odpowiednio dużym garnku, wstawić do większego garnka z wrzącą wodą i ubijać mikserem tak długo, aż zgęstnieje. Dodać chrzan i ciągle mieszając podgrzewać przez około 5 min. Przyprawić do smaku, wymieszać.

7.

Składniki:

• 20 dkg słoik chrzanu
• 2 kwaśne jabłka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, cukier

Sposób przyrządzenia:
Jabłka umyć, upiec w piekarniku, łyżką wybrać miękki miąższ, przetrzeć przez sito.. Następnie przetrzeć przez sito. Masło roztopić w rondlu, dodać mąką, sporządzić biała zasmażkę. Dodać przecier jabłkowy, chrzan i sok z cytryny. Doprawić cukrem i solą.

8.

Składniki:

• 20 dkg słoik chrzanu
• 10 dag serka homogenizowanego
• 1 łyżeczka miodu
• soku z cytryny
• sól

Sposób przyrządzenia:
Chrzan rozetrzeć z serkiem na jednolitą masę, dodać szczyptę soli, łyżeczkę miodu oraz kilka kropli soku cytrynowego. Dokładnie wymieszać.

9.

Składniki:

• 20 dkg słoik chrzanu
• 10 dkg konfitury żurawinowej

Sposób przyrządzenia:
Chrzan i konfiturę z żurawiny dokładnie wymieszać.

10.


Składniki:

• 20 dkg słoik chrzany
• 2 duże buraki ćwikłowe
• sok z cytryny
• sól, cukier

Sposób przyrządzenia:
Buraki umyć, piec w piekarniku aż będą miękkie. Obrać ze skórki, zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z chrzanem, przyprawić, bardzo dokładnie wymieszać.

Uwaga: w przepisach podano chrzan tarty, dostępny w handlu. Można jednak samemu chrzan przygotować. Korzeń chrzanu namoczyć w zimnej wodzie. Po 3–4 godzinach dokładnie umyć pod bieżącą wodą wyjąć, osuszyć, oskrobać, ponownie umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Przelać wrzątkiem na sicie. I jeszcze jedna uwaga. Kupujemy chrzan już przyprawiony tak więc przyprawiając ponownie przygotowane mieszanki z dodatkami należy zachować umiar kierując się smakiem.