Składniki:
- 70 dag surowego chudego boczku
Marynata:
- 4 łyżki musztardy
- 2 łyżki startego chrzanu
- sok z ½ cytryny
- 2-3 łyżki oliwy
- ¾ szkl. jasnego piwa
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Składniki podane na marynatę dokładnie ze sobą wymieszać (oprócz piwa).
Następnie boczek pokroić na plastry, które posmarować marynatą i smażyć na rozgrzanym ruszcie około 5 minut z każdej strony.
Po tym czasie plastry boczku polać piwem i smażyć jeszcze kilka minut.