Bób ogrodem pachnący

Składniki:

• 1 kg świeżego bobu
• 1 duża cebula pokrojona w kostkę
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• posiekana natka pietruszki i szczypiorek
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
W dużym rondlu rozgrzać oliwę, dodać umyty bób, cebulę, podgrzewać mieszając aż składniki się podrumienią. Zalać taką ilością wody aby minimalnie zakryła składniki potrawy. Gotować 30 minut mieszając drewnianą łyżką. Gdy bób dostatecznie zmięknie a płyn ulegnie prawie całkowitej redukcji potrawę przyprawić i podawać obficie posypane zieleniną.