Składniki:
- 1 główka białej kapusty
- 15 dag tłustego wędzonego boczku
- 2-3 winne jabłka
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ szkl. białego wytrawnego wina
- 1 szkl. bulionu
- 10-15 ziaren jałowca
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- sól
Sposób wykonania:
Boczek pokroić i stopić na patelni po czym zeszklić na nim posiekaną cebulę.
W między czasie kapustę poszatkować a jabłka zetrzeć na tarce i razem z kapustą wrzucić do cebuli.
Dodać jeszcze jałowiec, czosnek roztarty z solą oraz pieprz.
Całość wymieszać i podlać bulionem.
Trzymać na ogniu pod przykryciem około 30 minut.
Po tym czasie wlać wino i gotować kolejne 30-40 minut.