Składniki:
- 4 plastry polędwicy wołowej
- 3 łyżki oleju
- 3 dkg masła
- sól, pieprz do smaku
Masło musztardowe:
- 10 dkg masła
- 1 łyżka ostrej musztardy
Sposób przyrządzenia:
Befsztyki uformować, rozgrzać tłuszcz i na bardzo gorący kłaść plastry mięsa. Smażyć z każdej strony po 1-2 minuty. Przygotować masło musztardowe. Masło utrzeć z musztardą na puszystą masę. Uformować z masła kuleczki. Przed podaniem posypać solą i pieprzem, ułożyć po kilka kulek zimnego masła musztardowego.