Składniki:
- 3 bataty
- ¼ szkl soku pomarańczowego
- łyżka masła
- 1/8 łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki imbiru w proszku
- 3 pomarańcze
- uprażone płatki migdałów
Sposób wykonania:
Bataty wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 1 godziny.
Po tym czasie przekroić je wzdłuż na pół i delikatnie wydrążyć miąższ.
Dodać do miąższu imbir, sok pomarańczowy, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszać i dodać jeszcze cząstki pomarańczy.
Przełożyć masę do miseczek z batatów, posypać płatkami migdałów i zapiekać 15 minut w rozgrzanym piekarniku.