Składniki:
• 0,75 kg baraniny bez kości (z łopatki)
• 0,5 kg fasoli
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• sól i pieprz
Sposób przyrządzenia:
Opłukaną fasolę wsypać do dużego garnka, zalać zimną wodą, zagotować i odcedzić po 10 minutach.
Ponownie zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować tak, by ziarna były w całości. Baraninę pokrajać w kawałki, podsmażyć, dodać pokrajane na kawałki: marchew, cebulę i drobno posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz, dusić pod przykryciem na małym ogniu 45 minut. Baraninę przełożyć do garnka z fasolą i gotować na płytce około 1 godziny. Podawać w tym samym naczyniu, w którym potrawa się gotowała.