Składniki: 1 duży kurczak (1,7 kg) 100 g masła 4 łyżki oliwy lub oleju 6 łyżek koncentratu pomidorowego 1,5 szklanki jasnego piwa 3 cebule 1,5 łyżki octu winnego 3 łyżki śmietany kilka ziarnek pieprzu sól świeżo zmielony pieprz Sposób przyrządzenia: Sprawionego kurczaka pokrajać na kawałki, obsmażyć na gorącym tłuszczu (olej + masło), posolić, posypać pieprzem.…
Autor: marek
Lasagne
Lasagne z grzybami po włosku
by marek • • 1 Comment
Składniki:
-
- 30 dag świeżych grzybów leśnych (obranych, umytych i pokrojonych)
- 200 ml mięsnego ragout
- 1 gałązka rozmarynu
- kilka łyżek rosołu
- sól, pieprz
- 1 łyżka masła
- 50 dag makaronu lasagne
Dodatki
Kiszona kapusta po bawarsku
by marek • • 0 Comments
Składniki: 60 dag kiszonej kapusty 3 jabłka 30 dag pieczarek bez ogonków 10 dag masła 25 dag wątrobianki 3 cebule 7,5 dag smalcu goździk jagody jałowca majeranek sól Sposób przyrządzenia: Na rozgrzany smalec wrzucamy wyciśniętą kiszoną kapustę. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna przepłukujemy ją wcześniej zimną wodą i odcedzamy na sicie. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę,…
Zupy
Kwaśnica po żywiecku
by marek • • 0 Comments
Składniki: 75 dag kiszonej kapusty 2 l wody 8 dag cebuli 1/2 dag suszonych grzybów 80 dag schabu z kością 25 dag włoszczyzny 1 ząbek czosnku sól i pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso wraz z włoszczyzną, ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Oddzielić od kości. Osobno ugotować kapustę z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Oddzielnie…
Boczek
Boczek zwijany z kapustą włoską
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1,2 kg surowego boczku 1 duża cebula 3 łyżki oleju 30 dag kapusty włoskiej 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 1/2 łyżeczki mielonego kminku 20 dag nietłustego mielonego mięsa 1 łyżka ostrej musztardy włoszczyzna 2 pomidory 1/2 l wywaru mięsnego (może być z kostki) Sposób przyrządzenia: Cebulę obrać, pokroić na drobną kostkę i…