Składniki: 50 dkg białej małej fasoli moczonej 12 godzin 3 pokrojone w kostkę cebule 25 dkg chudego boczku lub szynki 2 ząbki czosnku 4 pokrojone łodygi selera naciowego 1 szklanka ziemniaczanego piure 1 szklanka pokrojonej w kostkę pietruszki Sposób przyrządzenia: Zamoczoną fasolę, boczek pokrojony w grubą kostkę, ewentualnie kostkę wieprzową zalać wodą w odpowiednio dużym…
Autor: marek
Pikle
Pikantne pikle z marchwi i papryki
by marek • • 0 Comments
Składniki: 8 ostrych kolorowych papryk o długich strąkach 50 dkg marchewki, obranej i pokrojonej wzdłuż wg uznania 1 cebula pokrojona wzdłużnie na ćwiartki lub ósemki 4 ząbki czosnku 4 liście laurowe 12 ziaren czarnego pieprzu 1 łyżeczka oregano 2 łyżki soli peklującej cukier, sól do smaku ¼ szklanki oliwy 6 szklanek octu rozcieńczonego do 3…
Chleb
Chleb mozaikowy z bakaliami
by marek • • 0 Comments
Składniki: 4 szklanki suszonych owoców typu morele, figi itp 3 szklanki bakali typu migdały, orzechy irp 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia ¼ łyżeczki soli 1 łyżka otartej skórki z pomarańczy ½ szklanki soku pomarańczowego 5 jajek 1 łyżeczka cukru waniliowego 4 łyżki rozpuszczonego masła Sposób przyrządzenia: Suszone owoce i orzechy pokroić grubo.…
Przetwory domowe
Marynowane cebulki perłowe (afrodyzjak)
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 kg cebulek perłowych 2 łyżki soli czerwony ocet winny oliwa z oliwek sól, pieprz świeże piórka czosnku Sposób przyrządzenia: Cebulę obrać, ściąć wierzchołek i podstawę. Naciąć lekko końce na krzyż. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, obgotować w niej cebulki przez kilka minut. Ocet winny wymieszać z oliwą w stosunku 1:1, zmiksować, przyprawić…
Nalewki
Nalewka plebana
by marek • • 0 Comments
Składniki: 12 cytryn 1 litr miodu lipowego lub wrzosowego 1 litr wódki 1 litr węgierskiego Tokaju 1 litr spirytusu 2 goździki 2 ziarna kardamonu Sposób przyrządzenia: Wycisnąć sok z cytryn i połączyć z pozostałymi składnikami. Przelać do 5 litrowego gąsiora, szczelnie zamknąć. Odstawić na 30 dni, kilkakrotnie mieszając w tym czasie zawartość. Po tym okresie…