Składniki:
- 1 kg cebulek perłowych
- 2 łyżki soli
- czerwony ocet winny
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- świeże piórka czosnku
Sposób przyrządzenia:
Cebulę obrać, ściąć wierzchołek i podstawę. Naciąć lekko końce na krzyż. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, obgotować w niej cebulki przez kilka minut. Ocet winny wymieszać z oliwą w stosunku 1:1, zmiksować, przyprawić solą i pieprzem. W czystym słoju ułożyć cebulki wymieszane z zielonymi piórkami czosnku, zalać marynatą, szczelnie zamknąć. Może tak przygotowaną marynatę pasteryzować, będzie trwalsza.