Składniki: 600 g wołowiny 150 g przygotowanego wcześniej leczo 100 g surowego wędzonego boczku 200 g kiełbasek debreczyńskich 1 cebula 1 ząbek czosnku łyżeczka słodkiej czerwonej papryki sól pieprz Sposób wykonania: Boczek pokroić w kostkę i stopić go na patelni po czym skwarki wyjąć a na tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać pokrojone w paski…
Autor: Monia
Chłodniki
Chłodnik wiśniowo-winny
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 800 g wiśni 200 ml wytrawnego czerwonego wina 120 g drobnego cukru 5 goździków kawałek kory cynamonu 800 ml wody sok z 1 cytryny 2 żółtka 200 ml słodkiej śmietanki sól Sposób wykonania; Wydrylowane wiśnie zalać winem, wodą oraz sokiem z cytryny. Dodać jeszcze sól oraz cynamon i goździki zawinięte w gazę. Całość zagotować…
Zupa fasolowa
Zupa z baraniny z fasolką i ziemniakami
by Monia • • 0 Comments
Składniki:
- 600 g baraniny
- 500 g fasolki szparagowej
- 500 g ziemniaków
- 50 g groszku
- 3 plastry wędzonej słoniny
- 1 cebula
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- 1 listek laurowy
- 100 ml kwaśnej śmietany
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Zupy
Zupa z bażanta węgierska
by Monia • • 0 Comments
Składniki: bażant 2 marchewki 1 pietruszką 1 seler 100 ml kwaśnej śmietany 2 liście laurowe kilka ziaren pieprzu kilka ziaren ziela angielskiego 2 łyżki masła 3 łyżki mąki sól pieprz pęczek natki pietruszki Sposób wykonania: Bażanta przekroić na pół i zalać go osoloną wodą. Wrzucić jeszcze ziarenka ziela i pieprzu i gotować na małym ogniu…
Zupa fasolowa
Zupa fasolowa z kiełbasą
by Monia • • 0 Comments
Składniki:
- 1 wędzona golonka
- 300 g drobnej różowej fasoli
- 1 liść laurowy
- 200 g paprykowanej kiełbasy
- 1 ząbek czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 szkl. kwaśnej śmietany
- ½ selera
- 1 łyżka smalcu
- 1 łyżka mąki
- 1 cebula
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka octu winnego
- sól
- pieprz
