Składniki: 1 kg sprawionych płoci lub karasi natka zielonej pietruszki 1 łyżeczka ostrej grubo mielonej papryki 1 łyżeczka kurkumy Marynata: ½ szklanki wody 2 rozgniecione ząbki czosnku 2 łyżeczki grubej soli morskiej szczypta otartej z cytryny skórki Sposób przyrządzenia: Ryby sprawić, umyć dokładnie, ponacinać głęboko boki.. Składniki marynaty wymieszać, zalać nią ryby, odstawić na około…
Składniki: 1 kurczak 6 ziemniaków 1 cebula 2 marchewki 10 plastrów wędzonego boczku 1 łyżka oleju sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Warzywa obrać, umyć, osuszyć, pokroić w grube słupki lub plastry. Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na porcję wg uznania. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, ułożyć na dnie wymieszane warzywa, przyprawić z umiarem (boczek bywa słony). Na warstwie…
Składniki: 50 dkg filetów z kurczaka 6 plastrów chleba tostowego 1/3 kostki masła 25 dkg ryżu 1 szklanka jogurtu 4 szklanki rosołu sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Chleb pokroić w kostkę, obrumienić na połowie rozgrzanego na patelni masła. Ryż zalać 3 szklankami rosołu, dodać połowę pozostałego masła i powoli gotować aż ryż będzie pół miękki. Kurczaka…
Składniki: 1 średniej wielkości seler 1 cebula 10 dkg orzechów włoskich 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 5 szklanek bulionu mięsnego sól, pieprz tarty żółty ser – opcjonalnie Sposób przyrządzenia: Seler, cebulę i orzechy obrać, drobno posiekać. W dużym rondlu rozgrzać masło, dodać cebulę i seler, dusić aż zmiękną, dodać orzechy i mąkę, chwilę smażyć…
Składniki: 25 dkg wątróbek drobiowych 2 małe cebule 2 ząbki czosnku 10 dkg pieczarek 1 łyżeczka posiekanej pietruszki 5 pomidorków koktajlowych ½ szklanki białego wina 1 łyżeczka octu balsamicznego 1 łyżeczka oliwy 1 łyżka masła sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić. Grzyby pokroić w plastry, pomidory na połówki. Na patelni rozgrzać…