Składniki:
- 150 g mąki
- 1 kg anchois
- 500 ml oleju
- sól
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml octu z białego wina
- 2 łyżki posiekanych listków mięty
Sposób wykonania:
- Anchois obtoczyć w mące po czym smażyć na rozgrzanym oleju i czym zdjąć z patelni, oprószyć solą.
Następnie z patelni wylać olej a wlać na nią świeżą oliwę, podgrzać i przesmażyć na niej posiekany czosnek, wówczas wlać ocet i trzymać na ogniu ok. 5 minut.
Po tym czasie wrzucić jeszcze mięte, wymieszać i zdjąć z ognia.
Anchois polać miętowym sosem i wstawić do lodówki na 3 godziny.