Składniki:
Sposób wykonania:
- Karczochy oczyścić odcinając łodygę i twarde liście po czym zalać je wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut.
Po tym czasie odsączyć i pokroić na ćwiartki odcinając wąsy po czym obtoczyć je w mące i smażyć na rozgrzanej oliwie.
Karczochy przełożyć do nowej patelni również ze świeżą rozgrzaną oliwą i wylać na nie lekko ubite jajka z dodatkiem soli oraz pieprzu.
Trzymać na ogniu do momentu, aż jajka się zetną.