Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 biała cebula
- 8 gałązek tymianku
- 4 l bulionu warzywnego
- 1 szkl. naturalnego jogurtu
- pieprz
Sposób wykonania:
- Obrane buraki pokroić po czym zalać je bulionem.
Dodać połowę tymianku i trzymać na ogniu ok. 1,5 godziny po czym odstawić aby lekko ostygło, wówczas całość dokładnie zmiksować.
W między czasie cebulę posiekać.
Następnie zupę przelać na talerze, posypać posiekaną cebulę, resztą tymianku, pieprzem oraz przybrać łyżką jogurtu.Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Marcina