Zupa z mniszkiem lekarskim

Składniki:

• 1 kg liści mniszka lekarskiego
  
• 1 pęczek porów
  
• 6 jajek
  
• 1 łyżka oliwy z oliwek
  
• 7 1/3 l bulionu drobiowego
  
• 1/3 szkl. startego sera romano
  
• świeżo utłuczony pieprz

Sposób wykonania:

1. Jajka roztrzepać i odstawić w chłodne miejsce.
   Następnie mniszka i pory pokroić po czym pory podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek, wówczas wlać bulion.
   Trzymać na ogniu ok. 30 min.
   Następnie dodać liście mniszka oraz jajka.
   Całość wymieszać i trzymać na ogniu jeszcze ok. 2 minut.
   Przed podaniem każdą porcję posypać startym serem i pieprzem.

   Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Dorotę