Wieprzowina douszna z kawałkami warzyw

Składniki:

• 50 dag łopatki
  
• 3 cebule
  
• 1 włoszczyzna
  
• 5 łyżek oliwy
  
• 1 łyżka mąki
  
• 1 łyżeczka papryki
  
• 2 łyżki starego parmezanu
  
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  
• szczypta majeranku
  
• szczypta ziela angielskiego
  
• szczypta imbiru
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić w cienkie paski, które oprószyć papryką oraz mąką po czym obsmażyć na rozgrzanym oleju.
   Następnie gdy mięso się podsmaży przełożyć je do garnka, podlać go gorącą wodą i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz imbirem.
   Pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 20 min.
   W między czasie warzywa drobno pokroić i wrzucić do mięsa, podlewając jeszcze raz odrobiną wody oraz pozostałą oliwą.
   Doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem i ziołami.
   Trzymać na ogniu ostatnie 30 min.
   Przed podaniem posypać startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Paulla